全台票選 第一名【肉燥飯】高雄 橋仔頭肉燥飯
準備要帶媽咪去吃了，先放上來給大家聞香嘿！
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高雄橋仔頭肉燥飯
1.5坪小店面一天賣4、5百碗
「橋仔頭肉燥飯」位於高雄縣橋頭鄉橋南路黃昏市場內第一攤，1.5坪的攤位，賣了60幾年，經常高朋滿座，擠得轉不開身。早年沒招牌，一樣賣得嗄嗄叫，高雄縣長楊秋興、燦坤3C董座吳燦坤夫婦都是座上賓，客人若來得晚就沒得坐，還得站著吃。
第一代「掌門人」黃騫開始只賣香菇肉，以肉滑嫩可口，湯頭入喉有柴魚香，打響名號。10幾年前，第二代黃建成接棒經營，夫婦倆開始兼賣肉燥飯、切料，肉燥以肩胛肉、三層肉、豬腮幫肉切丁後滷製，吃起來與碎絞肉完全不同；黃建成說，切丁能保持肉質不被破壞，更能顯出Q嫩。而且切丁做肉燥，會看起來有料，肥肉拌上熱飯後，入口即化。生意好時，一天賣上4、5百碗。
橋頭鄉老街市場內的小吃攤，都擁有一段歷史；橋仔頭黃家肉燥飯經營超過六十年，已由第三代經營，在地方頗負盛名。橋頭肉包也有六十多年歷史，由第三代經營，第一代陳雲盛十九歲由中國大陸福州來台傳入福州口味肉包，第二代、第三代各有代表作「蛋黃香菇肉包」、「黑糖蔥肉包」，強調新鮮，純手工製作。‧高雄縣橋頭鄉橋南路，黃昏市場內第一攤
‧07-612-3253
‧09:30-17:30，依市場公休
參考資料.照片來自聯合新聞網 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=75733
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